南瓜葡萄干编花面包

2、盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟（图2）。

3、把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮（图3）。

4、取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜（图4）。

5、碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可（图5）。

6、碾好后的南瓜泥，放凉备用（图6）。

二、南瓜葡萄干面包制作：
1、后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀（图1）。

2、放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右（仅供参考，图2）。

3、发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右（图3）。

4、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形（图4）。

5、翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷（图5）。

6、卷成卷后搓成长条（图6）。

7、搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上（图7）。

8、照图上的示例，上面的一条翻入压在下面一条的底下（图8）。

9、把稍长的一端拿起（图9）。

10、穿入上面的孔里，整形即可（图1）。

11、整理好的效果（图2）。

12、码入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层，下层放入2碗开水关上烤箱门，约40分钟左右发酵完成（图3）。

13、发酵2倍大左右即可，最后发酵好的样子（图4）。

14、发酵结束后，放入预热好的烤箱中，180度，中层，15分钟，表面上色即可（图5）。

15、撕开面包中间组织的样子（图6）。

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