梨球烩鸡翅

2、鸡翅洗净沥干，剁成小块。

3、梨去皮后，用挖球器挖成小球（没有挖球器，切块也可以）。

4、油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。

5、调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。

6、转小火，加盖煮15分钟左右。

7、鸡翅软烂后，倒入梨球（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味）。

8、大火收汁后即可出锅。

贴士：冬天的天气变化无常，不管是大人还是孩子，总是多多少少的有些上火咳嗽，所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配，除了能去火润肺之外，也能很好的中和鸡翅的油腻。[LaoYanHuo.com]