黑椒柠檬香草肉粽

2、准备好黑椒，百里香，迷迭香，牛至。

3、将黑椒香草料放入肉中。

4、加入些老抽。

5、拌匀后，加些柠檬皮屑。

6、加入柠檬汁。

7、加些芝麻油，拌匀，腌制过夜入味。

8、糯米侵泡4个小时。

9、粽子叶和水草洗净，用开水焯一下变软。

10、取2片粽叶卷成圆锥型。

11、底部放入糯米。

12、在米上放腌制好的肉。

13、再在肉上铺上糯米。

14、包好，用水草扎紧。

15、放入高压锅中，加入水，选择蹄筋键，煮好后，放置过夜。

贴士：
1、猪肉最好选择肥瘦相间的，吃起来口感好。

2、腌制的时间长些，会更入味，最好放冰箱腌制过夜。

3.、肉要放在米的中间，这样肉的滋味不会在煮的过程中流失掉浪费，而糯米可以充分吸收肉汁，口感更好。

4、糯米的泡发。有人喜欢糯米侵泡过夜，我喜欢口感比较有弹性的，感觉泡4个小时已经足够了。

5、煮的时间：粽子包裹后，中间受热慢，煮的时间要相对长些，我是使用压力锅，选择煮的时间最长的那档：蹄筋，晚上包好后，放入锅中煮好后，不开锅，保温键不关掉，第二天早上刚好，而且还是热的。[LaoYanHuo.com]