鱼鳞鸡腿

2、用刀将鸡腿正反面切几刀。

3、水加入腌料混合好。

4、将鸡腿放入腌2个小时以上。

5、腌好后的鸡腿。

6、少用一点面粉加点水调成糊。

7、将鸡腿先过面糊。

8、再过裹粉下锅炸就可以了。

贴士：
1、鸡腿一定要选择小一点的。

2、炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。

3、最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。

4、刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。

5、这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[LaoYanHuo.com]