榴莲壳海底椰骨头汤

2、另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。

3、榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。

4、在骨汤中加入大约两勺黄酒。

5、海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入汤锅中。

6、榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。

7、喝之前加入适量盐即可。

贴士：
1、煲出来的颜色有点淡淡的奶白色了，还有轻微的榴莲香气。骨头已经很烂了，肉也不柴，你吃肉来我喝汤哈哈，按广东人的说法，那些都是药渣，精华都在汤里。榴莲核剥开，里面粉粉的，像菱角。

2、海底椰硬硬的，像木头，煲完也是差不多，最后也次不掉。

3、海底椰又叫海椰子、复椰子，是非洲塞舌尔一种特有的棕榈树，我们食用的是其被多纤维包住的坚果状果实。它的果实由两瓣组成，像两个大大的椰子，是已知最大的果。一棵海底椰树的寿命可长达千余年，其果成熟需要10年，可连续结果850年。海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。

4、山杏仁具有祛痰止咳平喘的功效，但是有小毒，不能多吃，所以兔子放了一小把。去年夏天，兔子煮了三款汤，苦竹下火汤、翠衣祛湿汤、芪参补气汤，觉得比较适合夏天喝，而加了榴莲壳、海底椰和山杏仁的汤，更适合来对付秋燥，现在是初秋，秋老虎威力不小，喝些清补的汤粥，比较合适。[LaoYanHuo.com]