浇汁鲍鱼

2、将鲍鱼去掉内脏。

3、用清水冲洗干净。

4、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

5、鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

6、大蒜去皮剁成蒜蓉。

7、将鲍鱼放入开水锅中。

8、大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

9、取出放入盘子中。

10、另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。

11、倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。

12、将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

贴士：
1、我买的鲍鱼比较大蒸制5分钟，如果稍小点蒸3分钟即可。熬制鲍鱼汁的时候要用小火，不停的搅动。

2、浇汁鲍鱼是筵席中海鲜大菜，鲍鱼鲜嫩，鲍汁浓厚，是一道家庭聚餐的招牌菜。

3、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。[LaoYanHuo.com]