咖啡酸奶核桃蛋糕

蛋糕体：低筋面粉200克、酸奶150克、黄油150克、白糖100克、蛋2个、泡打粉3克、盐1/8小勺。
核桃酥粒：低筋面粉100克、咖啡粉5克、核桃碎末50克、红糖50克、黄油50克。
8寸圆型活底蛋糕模，模具四周垫烤纸。[LaoYanHuo.com]

一份酥粒给蛋糕带来的层次——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、核桃先150度，烤5分钟左右，再切细。

2、核桃酥粒中的黄油切小丁，软化后，加入低筋面粉、咖啡粉、核桃碎末、红糖。

3、再混合搓散搓细，冷藏待用。

4、蛋糕体中的黄油软化，加入白糖，打发。再分多次加入蛋液，每加一次就拌均匀。再加入盐，混合。

5、筛入低筋面粉和泡打粉。

6、刮刀拌均匀。

7、分多次倒入酸奶，每加入一次就拌均匀。

8、拌好的面糊。

9、蛋糕模的四周用油纸剪好，围起来，先倒入1/3的核桃酥粒，铺平，再倒入1/2的面糊。

10、用小勺将面糊整形铺平。

11、再铺入1/3的核桃酥粒，再倒入剩下1/2的面糊，铺平整，再把剩下的1/3的核桃酥粒铺上。

12、170度，中层，烤35分钟左右。

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