辣椒肉末炒皮蛋

2、煮好的皮蛋，切瓣。

3、青红椒切块。

4、葱切末。

5、肉剁成肉末。

6、锅内倒油，炒香葱花，炒肉末，炒肉末变色后倒少许生抽在炒片刻，盛出备用。

7、炒青红椒炒7成熟，在倒入皮蛋翻炒。

8、放入炒好的肉末一同翻炒。

9-11、放盐，糖，醋调味即可。

贴士：
1、皮蛋实现煮5分钟，以防皮蛋是溏心的。

2、用猪肉馅也可以，最好带点肥肉的那种。

3、少放点醋很提味。[LaoYanHuo.com]