鱼戏皮蛋豆腐

皮蛋1只、嫩豆腐1块。
酱油、醋、香油、香菜。[HaoChi123.com]

鱼戏（皮蛋豆腐）——零厨艺宴客冷盘。[HaoChi123.com]

1、皮蛋两边切下两片做鱼身。

2、顶上切下一片。

3、十字刀切成四份后修成鱼眼。

4、剩下的两面切下来。

5、改刀成长条，修成鱼尾。

6、豆腐对半切开，上锅蒸5分钟。

7、将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上。

8、淋上酱油醋混合调味汁。

9、淋上香油，摆上香菜，即可。

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