万福肉

2、稍微放凉，将肉套上保鲜袋，入冰箱冷藏室回冷，俩小时。

3、取出回冷好的肉，切成四等份。

4、取其中一块沿着外侧大约一个一元钢镚的厚度切下去，不要切断，沿着没切断的地方再往另一边切。周而复始。

5、一块五花肉就被切成了一个长肉条，再沿着切开的轨迹卷回去。

6、四块肉全部切好，放入保鲜盒，加入两勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，适量鸡精和味精，两勺蚝油，葱姜块，大料，也可以加入一点白糖提鲜，再加入一点点的盐，不能加多了。

7、蒸锅开水后，将保鲜盒蒙上一层保鲜纸或者袋，入蒸锅蒸制40分钟。

8、出锅稍凉装盘，用保鲜盒里蒸肉的汁勾一个芡汁，淋在肉肉上，可以上桌了。

贴士：
1、这个菜应该是一个非常传统的菜了，万福，听着名字就知道历史该有多悠久了，不过这也符合我们中国的一个传统，每当有什么重要的节日，一些吉祥如意的菜品总会在饭桌上轮番现身，即便是平时常吃的一些菜肴，这个时候也会有了一个非常好听的名字。

2、这个菜之所以取名叫做万福肉，是因为肉经过加工以后，非常像“卍”这个图案，所以不仅是中秋，春节啊，家里老人做寿啊，都可以做这个菜。

3、这个菜做起来其实不难，就是耗时有点长。不过经过长时间的煮和蒸，五花肉里面的油已经去掉了一部分，吃起来非常的爽口。这个爽口不是和萝卜白菜比，而且和五花肉本身来比较的，因为五花肉本身就是一种比较肥腻的肉，经过这样做之后，非常的适口。[LaoYanHuo.com]