5-8、把装奶的奶锅用中火烧至煮开（以锅边的奶冒泡为准）关火。趁热把泡软的吉利丁片沥干水份放入煮开奶中搅拌均匀。搅拌好后再放入冷水中冷却（如图8）。
9-12、冷却到温的程度把奶冻过滤。再倒入准备好的容器中，最后放入冰箱冷藏4个小时以上（奶冻凝固为准）。取出后喜欢果酱的朋友，可以适当的加一点，又是另一种风味。
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