皂角米南瓜猫耳糖水

2、放入微波炉蒸笼中，10分钟即可。

3、取出去皮，南瓜压成泥。

4、加入糯米粉，揉成团。

5、用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团。

6、取少量糯米面团搓揉成小球待用。

7、准备好皂角米。

8、前一天晚上加水泡好。

9、泡发好的皂角米放入锅中，加入适量的水。

10、加入冰糖，大火煮开后，小火煮到软糯。

11、取一个糯米球压成猫耳状。

12、放入锅中，煮到猫耳熟，即可享用。

贴士：
1、皂角米要提前一天用冷水浸泡。皂角米泡了之后会涨发很大，所以，浸泡时水要放多些。泡发好，煮的时候，不要太大火，小火慢煮，大概20-30分钟即可食用了。

2、煮皂角米时，加些冰糖，这样比煮好后再放糖更入味。糯米猫耳在皂角米煮软糯后放，因为面团很小，一二分钟就熟了。

3、皂角米就是珍贵纯天然绿色滋补食品，营养丰富，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。

4、皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，胶原蛋白含量高，是非常适合女人的保健补品。[LaoYanHuo.com]