香脆糖醋荸荠素肉片

2、准备好所用食材。

3、荸荠去皮，切成片。

4、泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片。

5、锅中注入水，烧开下入荸荠片胡萝卜片木耳焯水后沥干水分。

6、取一碗，加入糖醋盐生抽淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁（糖醋汁的比例可以根据自己的口味调制）。

7、锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片。

8、炸至金黄，捞出沥油。

9、锅中留底油，爆香姜丝。

10、倒入糖醋汁烧开。

11、烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠木耳胡萝卜片。

12、大火翻炒均匀，淋入麻油即可。

贴士：
1、春季是一年中最容易发胖的季节，更是一年中最好的减肥季节。又到一年减肥时，所谓春季不减肥，夏季徒伤悲，年年喊减肥，就是年年肥。我是肉控，何谈减肥，但是我偏爱豆制品。

2、最近我认识一种产品“素肉”大豆拉丝蛋白。拉丝蛋白：蛋白质含量高，不含胆固醇，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感，蛋白体细密均匀，性价比好。是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中最理想的产品。

3、我用这大豆拉丝蛋白片，过油炸至香酥，用糖醋汁调味，搭配了荸荠和木耳，做成了这道香脆糖醋荸荠酥肉片，其营养丰富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下饭。是一道营养高，热量低的减肥菜。[LaoYanHuo.com]