鸭架汤

2、中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用。

3、汤锅内倒入清水，待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

4、煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内。

5、小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒调味即可。

贴士：
1、先把白菜炒一下是为了煮汤时，白菜不出过多的水分，而且白菜的口感也会更好些。

2、不喜欢太多油的可不放鸭皮，或在煮汤时把油脂撇干净些。

3、加牛奶是为了增加汤的味道和润滑感。

4、一定要最后调味，而且要清淡些为好。

5、夏天喝点鸭汤最好不过了。这汤喝着不上火，加了点白菜叶，还有解毒清火的作用。[LaoYanHuo.com]