板粟烧排骨

2、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。

3、锅内放入适量的油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

4、再加入板粟翻炒片刻。

5、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。

6、取出装盘即可。

贴士：
1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。

2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。

3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。

4、板粟脱壳取肉：板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟，这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的，这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管，要用的时候取出解冻就可以了。[LaoYanHuo.com]