什蔬鲜虾沙拉

2、虾仁背面剖开洗净沥干。

3、芦笋切斜段，红黄椒和紫甘蓝切丝。

4、锅内水烧开，倒入芦笋焯熟，捞出沥干。

5、锅内继续加葱姜稍煮，再倒入虾仁焯至变色，马上捞出沥干备用（虾入锅时间不要太长，保持鲜嫩的口感）。

6、红黄椒和紫甘蓝用凉开水泡一下，再沥干（这两种食材可以生吃，凉开水泡一下更卫生些）。

7、所有调料加在一起调成油醋汁。

8、9、所以食材放在一起，倒入油醋汁拌匀即可（所有食材一定要充分沥干，水份太多影响口感）。

贴士：
1、这款沙拉是很西式的做法，虽然食材都常见，但偏西式的调料却能做出不一样的味道。我们不常吃橄榄油，第一口吃的时候会觉得味道怪怪的，但越吃就觉得越好吃，回味无穷的感觉。

2、沙拉相对来说是很健康的吃法，选用的食材也都是营养又好看的，这样一盘五彩缤纷的沙拉是不是看着就很有食欲呢！也许我们做不到每天一碗沙拉，但常吃这样营养健康的沙拉还是很有必要的。[LaoYanHuo.com]