曲奇风味冰淇淋

2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火。

3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀。

4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠。

5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火。

6、待牛奶蛋黄糊冷却。

7、鲜奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右。

8、将冷却好的牛奶蛋黄糊和打发好的鲜奶油混合，再搅打均匀。

9、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻。

10、然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次。

11、最后一次搅拌后，放入压碎或掰碎的巧克力饼干，其中可以四个巧克力掰小块，剩下的一个全压成粉末状。

12、再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻好。

贴士：
1、这次没用那么多辅料，就加了巧克力饼干，一些掰成小块，一些压碎，这样就有两个效果了。虽然材料简单，却是意想不到的好吃，有着浓郁巧克力味道的饼干和冰淇淋的碰撞。

2、冰淇淋真是可以在家经常做的冰品，又超好吃，又可以随心所欲；虽然很简单，但胜在卖相好，味道好，足够忽悠忽悠，外加哄小孩。[LaoYanHuo.com]