厚底匹萨

2、发酵的时候准备材料，洗净控水，切丝切片。

3、发酵好的面团压扁，分成两份。

4、将面团滚圆，静置15分钟。

5、将醒过的，面团压扁。

6、两手握着面团边缘太高，迅速旋转开并一点点伸展成较大圆形。无需勉强拉开，而是利用面团的重力让面团自然垂下。

7、把伸展的面团放入加热的平底锅中，用中火煎约一分钟。

8、底面呈现干燥状态即可。

9、在饼皮放在烤盘，摆上酱料。

10、摆上喜欢的蔬菜，撒上奶酪。

11、饼皮边缘刷一层橄榄油。

12、将饼放入预热过的烤箱，220度15分钟。

贴士：
1、面团可以头天晚上发酵稍大，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以就吃到现烤披萨。

2、用平底锅煎过的饼皮底部比较结实，经烘烤后底部也较酥脆。这种饼皮室温30分钟不会发酵。超过一个小时要放入冰箱保存。

3、请客时提前做好饼皮，十分方便。

4、蔬菜要选用水份少的，提前擦干水份。[LaoYanHuo.com]