咸味玉米培根麦芬

培根5片、鲜牛奶220ml、植物油60ml、鸡蛋1个、普通面粉240克、玉米粒80克、糖14克、盐1/2小勺、泡打粉1小勺、苏打粉1/2小勺（纸杯直径4、5x3、5cm，13个）。[LaoYanHuo.com]

有肉的蛋糕更好吃。[LaoYanHuo.com]

1、准备好所有所需食材，甜玉米粒用厨房用纸吸掉多余的水分。

2、培根切成窄条，放到小锅中。

3、中火把培根炒熟出油。

4、鲜牛奶+植物油+鸡蛋搅拌均匀。

5、白糖+盐+泡打粉+小苏打混合均匀。

6、再加入面粉一起搅拌均匀。

7、筛入混合的粉类到液体中，先切拌后再翻版均匀至无干粉。

8、放入炒熟的培根和沥干水的玉米粒。

9、把培根和玉米粒还有面糊翻版均匀。

10、用勺子盛到纸杯中，约7分满，震荡数下使面糊匀称。

11、表面再点缀一些玉米粒。

12、放入预热好180度的烤箱中层，35-40分钟即可。

贴士：
1、如果你用的是生玉米，请煮熟玉米后取粒。我用的是冷冻的玉米粒。

2、表面的玉米粒烤过之后特别的香，就像烤玉米一样。

3、如果喜欢成品的麦芬鼓得高高的，爆开的样子，可以多装一些面糊，9分满的样子，炉温稍微高一些就Ok啦。

4、觉得麦芬是比较适合新手做的烘焙之一，如果选择传统法来做，那么基本不用打发和复杂的步骤，液体和粉类分别混合后，再一搅拌入炉就ok了。而且变化也比较多，可以往里面加自己喜欢的食材，果干，坚果，肉类或者任何可以替换的东西。如果喜欢更细腻的组织，可以用乳化法来做。我个人感觉如果用乳化法做，甜味的更好一些。传统法似面包，配上培根咸口比较香。乳化法似蛋糕，配上甜口吃起来更有蛋糕的感觉。[LaoYanHuo.com]