红烧肉夹馍

2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发。

4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气。

5、分割成大小均匀的小面团。

6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发。

7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可。

8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀。

9、面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。

贴士：判断饼是否熟透，如果饼边四周摁下去不洼陷，或者用手拍饼面，砰砰作响，准保熟透。[LaoYanHuo.com]