蚝油剁椒鸡翅

2、加入料酒和蚝油。

3、充分拌匀后腌制一小时。

4、锅烧热，下入鸡翅用小火煎，注意皮朝下。

5、慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来。

6、用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒。

7、加入蒜苗炒香。

8、炒制均匀即可出锅。

贴士：
1、鸡翅上划三刀是为了方便入味。

2、如果天气热，腌制的鸡翅可以放入冰箱里冷藏一晚上这样更入味。

3、煎制鸡翅时一定要鸡皮朝下，这样有利于逼出油份。[LaoYanHuo.com]