茶香炒虾

2、用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用。

3、茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干。

4、锅热油烧热，小火将茶叶炒酥（油可比平时炒菜稍多一点），炒好后捞出沥干多余的油。

5、锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用。

6、再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香。

7、放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味。

8、翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后即可出锅。

贴士：虾腌制的时间不能太长，否则肉质会老，茶叶也别泡得太久，不然会失去茶叶特有的香味。[LaoYanHuo.com]