辣椒疙瘩

二、拌辣椒面糊：将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状（面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可）。

三、炒法：
1、油热葱花炝锅，尽量多放些油。

2、放入辣椒面糊。

3、一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。

4、等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可（面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来）。

贴士：爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒。[LaoYanHuo.com]