小白虾鸡蛋饼

2、把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状。

3、锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火。

4、底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀。

5、再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅（加点葱花味儿会更好，我忘了；初时少放油，煎制的过程中，可视情况沿锅边添加少量的油，这样烙出的虾饼会更香）。

贴士：白虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；白虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。[LaoYanHuo.com]