熊爪小面包

2、将揉好的面团取出，将其中的5/1左右的面团分出来，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的面团。

3、将白色面团分成50克的大面团，和分别是5克1个，2克4克的小面团（这样的面团组成一个熊爪哈），然后全部滚圆，组合起来（具体看图，简单明了）。

4、将整好形的熊爪整齐的放在烤盘上，再分别揪一点可可面团，揉圆压扁，再放在大小不一样的白色面团的中间（继续看图说明哈），这样，就完成了一个完成的熊爪面包胚了啦。

5、全部整好的面包胚整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去烤箱，关上烤箱门发酵约1小时，发至2.5倍左右的大小。

6、一小时后，取出烤盘，表面刷上一层牛奶液。

7、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

8、将烤好的小面包取出，趁热刷上一层牛奶，再取出放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

贴士：
1、我的这个小面包只是整形的时候发了一次发酵，因为做的很少，吃的比较快，所以只发一次，不太影响口感，要是吃得快的朋友，可以选择这样一次发酵的好方法，比较能节省时间。

2、在烤箱里放入一杯温水，是为了保持发酵时的湿度，不是开水哦。

3、最后烤的时候和出炉的时候没有牛奶了，可以不刷，我只是有一点牛奶多出来，用掉好点。

4、烤好的面包要有余温时就放进保鲜袋里保鲜，利用余温来让表皮回软，这样的面包才松软好吃的。[LaoYanHuo.com]