南瓜浓香牛肉豆腐

2、茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用。

3、牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味。

4、将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁，取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用。

5、平底锅加入一点点的油，豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄，取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用。

6、利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至表面金黄，取出。

7、锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软，调入适量的盐和鸡粉，再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒酱，快速翻炒均匀即可关火。

8、将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了。

贴士：
1、南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜。

2、牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即可。

3、豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。

4、加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。[LaoYanHuo.com]