黑玉米渣软煎饼

2、加入葱花和面粉。

3、加入一个鸡蛋和盐。

4、将以上食材充分或匀调成糊状。

5、锅中刷层薄油，下玉米糊煎。

6、煎至两面金黄即可。

贴士：
1、这款饼从头到尾都不用加水，直接用玉米碴里的温度就够了。

2、建议面粉少加，烙出来的软饼口感特好。

3、黑玉米作为一种黑色食品，其外观上的主要特点就是黑色，这是因为其含有大量的黑色素。黑玉米黑色素属于花色素类物质，具有很强的清除自由基和抗氧化的能力，尤其是对DPPH自由基和超氧阴离子自由基表现出较好的清除能力，同时在降血糖、降血脂、护肝和抗肿瘤方面也具有一定作用，是一种具有极高药用价值的珍贵天然食用色素资源。[LaoYanHuo.com]