材料
特 色:
小榨菜大作用。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）。
2、烧一锅水，水开后放入鱼头。
3、大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁。
4、上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可。
贴士：不要小看小小的榨菜，不管是直接用来下白粥，还是配搭肉类或者鱼类来煮，都有画龙点睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是经常备着有的，有时候不想去买菜的话，就从冰箱拿一块瘦肉出来，切丝，再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的时候，也可以来点榨菜一起吃，都是很不错很方便的呢。当然，榨菜毕竟是腌制食品，不宜多吃，偶尔应应急，改善一下口味还是要的。[LaoYanHuo.com]
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