生啫长豆角

2、将红葱头、蒜末煸香至微微焦黄。

3、倒入咸肉翻炒至肉片变色。

4、然后加入沙茶酱，混合均匀。

5、倒入长豆角，翻炒均匀。

6、加入生抽，再次翻炒。

7、盖上锅盖中火焖10-15分钟即可。

贴士：
1、咸肉提前浸泡，去除部分盐分。没有红葱头，用普通大葱代替也可以。

2、长豆角不太容易成熟，不熟的长豆角有毒，所以在做时延长了时间。普通易熟的蔬菜，可以适当缩短一些时间。

3、我用的沙茶酱是微辣口味，可随自己口味来做选择。

4、难度：一般；时间：20分钟；价格：10元；分量：2人份；口味：酱香。

5、生啫是广东菜一种烹饪说法，名字听起来有些奇怪，实则有趣。这个“啫”字在普通话读作zé，一般在广东白话口语中常用的语气助词,发音类似“zai”。用此种烹饪手法做成的菜，上桌时揭开沙煲盖，会发出“啫啫”的响声，唱着歌迎接众人勺筷。所以取“生啫”命名，大概是在向劳苦功高的沙煲致敬吧。[LaoYanHuo.com]