自制高汤

2、大火烧开，撇去浮沫（我是守在锅边弄呀，看见浮沫出来就弄）。

3、直到汤清澈。

4、小至煲2小时至汤色奶白即可。

5、倒入保鲜密封盒放凉后放入冰箱冷冻层（三个月时间之内吃都没问题）。

贴士：
1、大骨先洗的时候泡一泡血水。

2、刚下锅加水时一定要一次加够水。

3、浮沫一定要全部撇去，不然汤色不清亮。

4、大火烧开后，小火再炖。

5、高汤每家用的频率都高，煮汤，煮菜，煮面条，煮粥，都可以用。

6、高汤出来后的烫料这些可以沾些酱吃，也可以来个香辣大骨肉。我是选了后面这种，可香，可好吃了。[LaoYanHuo.com]