仔排炒年糕

2、葱白切段，大蒜切蒜花，老姜切片。

3、卷心菜洗净。

4、手撕块。

二、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜片，下排骨煎。

2、煎到排骨变色，表面微焦，放适量生抽。

3、放一点点老抽。

4、料酒适量。

5、一勺子老干妈。

6、放适量盐，一点点白糖。

7、放葱段。

8、适量清水，没过排骨。

9、盖上锅盖煮排骨。

10、烧好的排骨，如果汤汁多的话倒出部分汤汁。

11、下年糕。

12、放一点点料酒。

13、半勺老干妈。

14、盖上锅盖焖2、3分钟，年糕焖软。

15、打开锅盖，大火拌炒。

16、放卷心菜大火拌炒。

17、卷心菜断生。

18、撒适量蒜花出锅。

19、炒好的年糕，啃吧！

贴士：
1、炒年糕的话排骨剁的小快点。

2、先煮排骨，就跟红烧排骨一样做就可以了。

3、年糕如果不是新鲜散装的那种，是真空包装的话会硬一些，最好放点料酒焖一下再大火炒。

4、卷心菜大火炒到断生即可，这样子颜色绿油油的好看哈。

5、老干妈的量根据自己的口味放哈。[LaoYanHuo.com]