腰果杏仁酥

2、搅打至白糖融化。

3、加入玉米油（花生油也可以，根据个人喜好，花生油味重），搅打均匀。

4、筛入粉类。

5、用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。

6、取重约20克的面团，双手掌心将其搓成圆球。

7、将圆球码放在烤盘上。

8、在每一个圆球上面，按压一粒整粒的杏仁（按压时候要小心，嵌入即可，过度用力会让其碎掉）。

9、烤箱预热，180度，15分钟左右即可（注意表面上色情况，根据自家烤箱斟酌温度和时间）。

10、在圆球上面嵌入一枚腰果。

11、烤箱预热，180度，烤15分钟左右（注意表面上色情况，根据自家烤箱斟酌温度和时间）。

贴士：
1、做桃酥用中粉也可以，低粉效果更佳。

2、各种粉类一定要提前混合，过筛，防止泡打粉和小苏打扎堆搅拌不匀。

3、搅拌时采用切拌的方式最好，不要过度搅拌，避免出筋。

4、果仁嵌入即可，不要按压过深，导致断裂。

5、自家烤箱脾气不同，还是需要照看的，观察上色情况决定。

6、桃酥的四大优势：
1）成本低廉。做桃酥所用原料都是触手可及的，价格低廉，寻常百姓亦能操作起来。

2）做法简单。做桃酥做法非常简单，只要将原料混合，搅拌、整形、烘烤即可，成功率非常高。

3）味道经典。桃酥流传已久，南北皆宜，具有干、酥、脆、甜的特点，深受大众喜爱。

4）种类繁多。桃酥发展至今，种类繁多，有宫廷桃酥、五仁酥、瓜子酥、芝麻酥、腰果酥、杏仁酥等等，更能适应不同人群的不同需求。[LaoYanHuo.com]