剁椒木耳炒鸡块

2、锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟。

3、调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色。

4、下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟。

5、起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可。

贴士：鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。[LaoYanHuo.com]