材料
做法
1、芋艿退冰后放入碗中，加入剁椒、少量盐，再倒些玉米油进去。
2、放在锅中进行蒸制。
3、青椒切丁，小红椒切段，小葱切花，蒜切粒。
4、蒸制半途将蒜、红椒放入继续蒸，时间根据芋艿的大小来定。
5、将芋头取出，撒上青椒丁、葱花即可。
贴士：
1、蒸芋艿的时候根据其大小而定，想要省火，最好入高压锅来蒸。鸟儿头回买的小号的芋艿挺好，这回脑袋一热买了大号的芋艿，中大火蒸了35分钟，真是费气！早知道用高压锅了，下回还是买小号的了！而且小号的入味更易些。
2、做法相当简单，剁椒做得很香，里面放了白酒和姜、蒜哟！所以做的时候也不需要放什么调料了。[LaoYanHuo.com]
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