鲜虾冬蓉羹

2、冬瓜去皮去馕，切成小丁。

3、培根切末。

4、锅内加适量水煮开，加入姜片和蒜头稍煮。

5、加入冬瓜煮至软烂。

6、最后加入虾仁煮至变色后关火。

7、连汤一起倒入料理机打成糊后重新入锅（姜蒜也一起打成糊，汤会很鲜）。

8、重新煮开后加盐调味，并加入培根和葱花。

贴士：
1、夏天家里冬瓜吃的挺多的，冬瓜也确实很不错，有去水肿，降脂，清热解署等功效。我家最常吃的做法就是煮汤，有时和排骨一起煮，有时就和裙带菜一起煮个素的，也很好吃。

2、这次换了一个做法，把冬瓜煮软以后打成糊，这种做法更适合不喜欢吃冬瓜，或者家里有老人和孩子的。我为了增加冬蓉的鲜度和营养，加了些鲜虾仁，没想到成品真的是鲜掉眉毛。汤里的姜和蒜和能省哦，有去腥提鲜的作用，一起打成糊后是吃不出姜蒜味的。

3、最后出锅还撒了些培根碎，也可以省略的，不过培根碎不仅能提鲜，也有装饰的作用。这个冬蓉羹只加了盐调味，味道清爽鲜美，很适合夏天。[LaoYanHuo.com]