材料
特 色:
迷人味道的鲜嫩红菜苔——春天里不能错过的一道时令鲜嫩小菜（清明节菜谱的好选择）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、菜苔冲洗干净后对切断。
2、锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出。
3、热锅冷油，放入菜苔大火煸炒。
4、加一勺牛肉末、豆豉、油辣椒酱，翻炒即可出锅。
贴士：
1、焯水后快炒是保持蔬菜营养的好办法。
2、焯水后的蔬菜只要爆炒二三十秒即可，快速加入调料即可出锅。[LaoYanHuo.com]
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