香酥麻叶

2、把面团揉匀。

3、擀开，成薄片。

4、切成长方形的面片。

5、两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。

6、锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可。

贴士：
1、这种做法，成品的口感是酥酥的，不算很脆，适合老人和孩子，如果喜欢吃脆的，可以改鸡蛋为水，面和的硬一些。

2、面里有糖份，炸的时侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊。

3、做面食的时侯，没用过称，只习惯目测，大体整理了一个份量，方中的糖份可根据自己情况增加，但不建议再减少了，如果喜欢吃咸的，就减少糖量增加盐份，鸡蛋用了两个，也可以用一个鸡蛋再加点水，能和成不太沾手的面团就行，还是那句话，随自家喜好吧。[LaoYanHuo.com]