啤酒排骨

排骨、葱、姜、蒜瓣、啤酒、胡萝卜、玉米、盐、白糖、生抽、料酒。
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。[LaoYanHuo.com]

一、准备
1、葱打结，部分葱切葱花，蒜瓣剥好，姜切片。

2、两片姜片，排骨焯水。

3、去浮沫，捞出。

4、玉米切小块，胡萝卜切块，胡萝卜去不去皮自己看着办。

二、步骤
1、锅中放适量油，下姜片跟排骨略炒。

2、喷少许料酒。

3、下玉米跟胡萝卜。

4、拌炒稍稍。

5、6、下啤酒。

7、下葱结，蒜瓣。

8、盖上锅盖，大火煮开，转小火慢慢炖到排骨熟，加盐、生抽、白糖调味，再略煮即可。

9、我是心疼那点燃气。。忍不住中途还是换成高压锅了，哈哈哈哈排骨倒到高压锅。

10、11、放少许生抽，量不要多哈，增鲜味而已，多了颜色不好看。

12、盖上高压锅盖子，大火煮到上汽，立马关火。

13、打开盖子。

14、放适量盐。

15、一点点白糖提味。

16、取出葱结。

17、盖上盖子，但是不用扣紧上阀，就这么小火慢慢炖到排骨完全入味熟烂。

18、出锅前撒葱花，啃吧！

贴士：
1、排骨尽量让卖肉大叔剁的小块点。

2、放生抽不用很多哈，不然颜色不好看。[LaoYanHuo.com]