沙茶酱排骨

2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱。

3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味。

4、洋葱切好。

二、步骤
1、腌制好的排骨倒入高压锅。

2、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）。

3、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以。

4、高压锅压熟的排骨。

5、转小火，你如果没我懒的话。那就换个炒锅。哈哈，我懒，所以纠结了1分钟之后，决定直接在高压锅里干！少洗一个锅！倒入蒜瓣、葱段、老姜片。

6、倒入洋葱。

7、8、放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油。

9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒。

10、转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可。

11、撒葱花。

12、盖上锅盖，稍稍焖3-5秒钟，如果不喜欢太生的葱，可以拌炒下哈。

贴士：
1、排骨不焯水烧的话，记得排骨要泡下清水，换1-2次水，去血水主要是。

2、烧肉菜去腥味，记得放几个蒜瓣，很有用。

3、主要就是先将排骨腌制入味，再用高压锅压熟，之后再拌炒的方法，我很喜欢这种做法，简单方便，味道也不差的。

4、不加水哈，全部用料酒，量多量少没啥关系，不小心倒多了，多拌炒会儿收汁就好。

5、不用高压锅，用炒锅也可哈，就是煮的时间久一点。[LaoYanHuo.com]