牛油面包

2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟（面团的膜出的很好了哦）。

3、取出揉好的面团，室温发酵4小时至2.5倍大（中途我下午上班去了，所以室温发了）。

4、将发好的面团取出，用手轻压排气。

5、将面团分成8等份，揉圆，放一边松劲15分钟（这过程忘记拍图了，哈哈）。

6、将松弛好的面团擀成扁圆形（像饼一样）。

7、整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一小碗开水，将烤盘放进去发酵20分钟。

8、趁着发酵时，将黄油切成小粒备用。

9、20分钟后，取出烤盘，把发起来的面包坯用筷子用力戳几个洞。将黄油粒放在入面包表面洞上，撒上粗粒砂糖。

10、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤10分钟即可。

贴士：
1、现在我这里下午约在11-13度之间，而且我的酵母在冰箱拿出来，开封也有3个月了，活性相对比较弱，所以我可以放室温发4小时，才发到2.5倍大，这个时间是只供参考的，酵母这东西，太多原因对它有影响，所以发酵的时间只供大家参考，大家要看着面团涨大的程度来决定是不是发酵完成哈。

2、这款面包中途二次发酵的时间只有20分钟，这也是决定它口感扎实的因素。

3、不喜欢太甜的朋友可以不用撒上粗砂糖，不过，我个人还是喜欢这样的口感，觉得撒上砂糖会更好吃。

4、因为面包比较薄，所以我觉得我烤了10分钟，表面已经上色很深了，个人认为，这样的包10分钟的时间就够了，要是你们的机温度不同，就看着表面上我的程度来决定烤制的时间，表面上色就足够了。[LaoYanHuo.com]