豆渣饼

2、平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。

3、煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

贴士：
1、黑豆渣和面粉的比例，是2：1。

2、煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

3、配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。[LaoYanHuo.com]