椰香黑米水果粥

2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）。

3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。

4、将芒果核也倒入锅中一起煮。

5、大火烧开上气后，转小火压20分钟。

6、自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。

7、黑米粥盛于碗中。

8、先浇上二大勺的椰浆。

9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

贴士：
1、黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。

2、黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。

3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。

4、黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。[LaoYanHuo.com]