材料
牛腱肉500克、白酒（五粮液）100克、姜片、八角、草果、香叶适量、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。[LaoYanHuo.com]
特 色:
调料比主料还贵的一锅酒香卤牛肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污。
2、锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸。
3、加入老抽、生抽、盐和白酒。
4、煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火。
5、将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。
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