紫薯铜锣烧

2、隔水蒸熟。

3、4、5、蒸熟的紫薯放适量白糖，如果觉得太干的话，加少许牛奶。

6、捣成泥即可。

二、调面糊糊
1、适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈。

2、一点点盐。

3、适量白糖，根据自己口味来哈。

4、一个鸡蛋。

5、适量牛奶。

6、一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好。

7、8、基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去会有痕迹划开会有痕迹。

9、尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可。

三、做小饼
1、平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈。

2、开火，我是一直大火的。

3、面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下。

4、翻面，再略煎即可。

5、煎好的小饼。

6、7、8、夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈。

贴士：
1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈。

2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加。

3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图。

4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈。

5、泡打粉加点，饼会更松软哈。[LaoYanHuo.com]