淮山银耳鸡脚汤

2、雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。

3、全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时。

4、放盐调味即可。

贴士：
1、煲过汤的鸡脚，加工一下，就是一道美味下饭菜：
1）爆香蒜头和葱白，加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料，煸炒出香味；

2）放进煲过汤的鸡脚；

3）煸炒均匀；

4）撒上葱段，翻炒均匀即可。

2、银耳一直是我等平民百姓的“廉价燕窝”，银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3、它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

4、鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。[LaoYanHuo.com]