锅塌豆腐3

2、将豆腐切片放到干面粉里两面沾一下。

3、在打散的蛋液里裹一下。

4、锅入油煎豆腐。

5、煎至一面成型后，翻面再煎至两面金黄即可。

6、锅留底油，炸香蒜末姜末。

7、放入煎好的豆腐，倒入蚝油、料酒，按个人口味加适量盐。

8、倒入少许汤汁转中火慢炖。

9、收汁即可。

贴士：如果喜欢最后收汁也可勾少许芡倒入。豆腐依旧滑滑的，嫩嫩的，还有少许的蛋香，浓缩的汁味道更好。[LaoYanHuo.com]