材料
腊肉、豆豉、花椒、姜蒜末、红椒和葱花。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鄂西地区住校族必带的。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肥瘦相间的腊肉煮熟后，切片备用。
2、热锅放入肥瘦相间的腊肉煸出油份。
3、下入花椒粒炒香后，加入姜蒜末。
4、加入豆豉同炒。
5、等豆豉均匀的包裹上油份后，加入红椒和葱花即可。
贴士：
1、腊肉要选取肥瘦相间的炒出来更香。
2、腊肉最好煮熟后再炒，这样炒出来的腊肉嫩。
3、豆豉和腊肉都是用盐腌制过的，整道菜不用再放盐。
4、如果喜欢油点儿的豆豉可以少放，豆豉的多少随自己喜好就好。[LaoYanHuo.com]
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