蜜豆双皮奶6

2、加热至煮开。

3、将牛奶倒入小心形碗中，放凉后碗的表面会凝固成一层皮。

4、另外准备蛋白40克，倒入小碗中。

5、将蛋白里加入细砂糖。

6、搅拌均匀。

7、图中为凝固好的牛奶。

8、慢慢地将牛奶从心形碗中倒出到另一个小圆碗中。

9、留下少许牛奶不倒出，这样便于呆会重新倒回牛奶时，奶皮容易浮起。

10、将小碗放一旁边备用。

11、搅拌好的蛋白倒入牛奶中。

12、将蛋白和牛奶搅拌均匀。

13、搅拌好的牛奶再重新过滤后倒回心形碗中，碗中的奶皮会浮起。

14、包上耐热保鲜膜蒸10分钟左右，至牛奶凝固即可。蒸的时间根据碗的大小和火力大小所有调整。食用时放少许蜜豆即可。

[LaoYanHuo.com]