炒洋芋疙瘩

2、洋葱和生姜切成碎末。

3、炒锅放入橄榄油，油热后下洋葱末和姜末，小火煸至材料变软紧缩且出香，然后转大火，下土豆疙瘩块，翻炒混香。

4、待土豆疙瘩变黄热透，撒上适量的盐，磨上些黑胡椒粉，混合均匀，盛盘并装饰香菜叶，趁热食用。

贴士：
1、炒洋芋疙瘩，可饭可菜的一道美味，还可以添加诸如培根、火腿或是芹菜、胡萝卜等辅料，选择权在你呦！

2、简单的一味，做出有模有样的来也需要“窍门”：第一，土豆一定要用蒸熟蒸透且完全晾凉的，这样的材料不会存有湿气，易炒成疙瘩；第二，刀工要讲究，先将土豆轻压一下再粗切成小疙瘩状；第三，烹炒时注意火候，先用小火将葱姜的香气煸入油中，再接着用大火快速烹炒烘熟。

3、为一天的忙碌储能，策划暖调早餐，一定要让自己吃暖和、吃舒服哦！秋冬季早餐可以适量加点有暖胃杀菌作用的生姜，或用姜片与红枣、红糖泡茶，总之，让肠胃暖和起来再出门，以抵御风寒。[LaoYanHuo.com]