冬菇胡萝卜肉馅包子

2、猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味。

3、分次加入泡冬菇的水。

4、用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶。

5、把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10-15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅。

6、依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼。

7、锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）。

8、中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出。

贴士：
1、肉包子是我家早餐最常吃的主食之一，我家孩子很搞笑，平时你炒个肉片呀什么的，他一点也不要吃猪肉，不管肥瘦都不要吃，他甚至都不愿意去尝一口，有时候在我的威逼利诱之下，才不得不勉强吃上两块。但是，用肉馅做的饺子呀，馄饨呀，肉包子呀这些，他却从来都是来者不拒，哈哈，有时候我自己也觉得好笑，也因为这样，所以，我特别喜欢做这类带肉馅的当早餐，毕竟现在是长身体的时候，男孩子嘛，多吃点肉才行！

2、冬菇配肉做馅，真的特别香，特别好吃。一定用干的冬菇才有那种香味哦，新鲜的口感是也不错，但没有干冬菇的香味，所以，建议还是选择干冬菇来做。泡冬菇的水不要倒掉，用来打水到肉馅里会让肉馅更美味。[LaoYanHuo.com]